Ароматизатор FlavourArt Black Cherry (Cherryl) (Черная вишня)

Вкус черешни — FA Black Cherry. Оригинальное название ароматизатора — Черная вишня, именно так называют черешню на западе, в частности в Италии. Продукт отличается нежным ароматом, который четко ассоциируется с теплым летом, солнцем, романтикой. Вы можете использовать FlavourArt Black Cherry как самостоятельный вкус или в композициях с другими аромами (особенно табачными). Оптимальная концентрация — 1,5%.

Обзор:

Тестирование. Концентрация – 1,5%, время настаивания – 2 дня

Описание аромата. Лекарственно-вишневый аромат с привкусом испорченной малины. Чувствуется какая-то зелень, цветочные ноты и поверх легкий намек на цитрусовую резкость. Под всем этим присутствует аромат черешни, во многом напоминающий сироп от кашля с таким вкусом. Совершенно отсутствует кислинка и густой насыщенный вкус натуральной черешни.

Посторонние привкусы. Лекарственный и цветочный, которые с увеличением концентрации только усиливаются.

ТХ. Довольно мягкий, несильный.

Использование. Купил, чтобы попробовать рецепт фруктовых леденцов Pebbles. Получилось неплохо, но не моё. Так что сейчас иногда использую как подсластитель в других ягодных/фруктовых миксах в концентрации около 0,5%. Если вам нужен вишневый вкус, я бы рекомендовал остановиться на концентрации не выше 1% и возможно, в сочетании с другой вишневой аромой. (Можно попробовать взять 0,5% черешни от FA и 1% вишни от FA; в любом случае черешни должно быть менее 1%)

Возможные сочетания. Шоколад, кола, цитрусовые, другие темные ягоды, может быть, абрикос/персик, ваниль.

Замечания. Добавить особо нечего. Мне этот вкус сам по себе не особо понравился, но в некоторых миксах он может пригодиться. Не полный провал FA, а некоторым даже может понравиться сходство с сиропом от кашля.

Другие мнения: Вот это – идеальная вишневая кола, о да!(попробуйте замешать 4% Cola и 2% Black Cherry). Black Cherry – натуральный фруктовый вкус, не конфетный, но если добавить его к очень сладким вкусам, как раз и может получиться фруктовый леденец. Если в миксе есть более мягкие вкусы, начинайте с небольших концентраций Black Cherry (доли процента), иначе эта арома полностью их перебьет. Прекрасный подсластитель для других сильных вкусов темных ягод и фруктов, таких как Bilberry, Pomegranate и Blackcurrant. Позволяет получить отличный вишневый бренди (добавьте немного FA Brandy) или вишневый ром (в сочетании с FA Jamaican Rum) для использования в рецептах коктейлей. Чтобы получить вкус начинки из ягод в рецептах выпечки, попробуйте добавить к нему чуть-чуть Brandy или Jamaican Rum. Великолепно сочетается с FA Almond, дополняя любой рецепт сильными вишнево-миндальными нотами. Если хотите получить вишневый табак, скорее всего, вам нужна именно арома Black Cherry (а не Cherry). А вот для придания легких, ненавязчивых или фоновых вишневых нот лучше взять FA Cherry. Эти два вишневых вкуса неплохо сочетаются, причем для сбалансированного вкуса Cherry должно быть больше, чем Black Cherry.
При согласии официального представительства Flavourart Russia, этот ароматизатор разлит в наши пэт-флаконы.